🔚 Примітка:
Інструкція в чек-листах може доповнюватися/змінюватися залежно від сезону, ваших пропозицій, змін у персоналі чи політики закладу.
🕘 Початок робочого дня
Зовнішній вигляд обов’язковий:
🔧 Підготовка до 10:00:
Акуратно пакувати імбир:
ВАЖЛИВО:
Кожен сушист самостійно закриває соусники з імбирем і васабі — не перекладати на інших
🔄 Протягом робочого дня
Постійна чистота:
Заповнення:
⚠️ ВАЖЛИВО
⚠️ЗАБОРОНЕНО:
Рис:
Заявки:
Ревізії:
Якщо замовлень мало:
Командна робота:
🔚 Завершення зміни
Прибирання:
Перевірити:
🕘 Початок робочого дня
📋 Необхідно виконати:
Перевірити справність:
🔄 Протягом дня 📦
Запаси та пакування, слідкувати за наявністю:
За потреби поповнювати:
🧼 Чистота:
Особиста зона оператора:
⚠️ ВАЖЛИВО
Вчасно приймати замовлення з:
У спілкуванні — виключно слово «гість», вітання — «Привіт»
Ввічлива комунікація:
Вчасно надсилати відгуки (гарні/погані) з:
Відповідально:
Постійна комунікація з:
📅 Регулярні завдання
Неділя ввечері:
Останній день місяця:
🔚 Завершення зміни
Підбити:
🧼 Прибирання перед здачею зміни:
🕘 Початок робочого дня
🚗 Отримання авто:
Мати при собі:
🧭 Планування доставки
Повідомляти:
☀️ Зовнішній вигляд
📞 Комунікація з гостем
Повідомити:
Уточнити:
🗣️ Ввічливе спілкування:
При передачі замовлення:
🔌 Після повернення в заклад:
🚘 Протягом дня
⚠️ЗАБОРОНЕНО:
У разі поломок — негайно повідомити адміністратора
🔚 Завершення зміни
Прихід на роботу
👕 Зовнішній вигляд
🔧 Підготовка робочої зони та заготовок
🥗 Основні обов'язки протягом дня
Видача:
Запечених ролів — обов’язково:
🧼 Підтримка чистоти та порядку
Уся продукція має бути:
🤝 Командна робота
✅Щоденні завдання
🕘 Початок дня 9:30–10:00
🧼 Протягом дня:
Контроль:
📥 Кінець дня:
📅 ТИЖНЕВІ ЗАВДАННЯ
Понеділок:
Вівторок:
Щотижня:
🗓️ ЩОМІСЯЧНІ ЗАВДАННЯ
До 1-го числа:
До 2-го числа:
До 10-го числа:
До 26-го числа:
До 27-го числа:
Останній день місяця:
Щомісяця:
💳 ФІНАНСОВИЙ КОНТРОЛЬ
💬 КОМУНІКАЦІЯ
🚀 ІНІЦІАТИВНІСТЬ ТА РОЗВИТОК
Початок робочого дня
🧹 Підготовка приміщення та обладнання
Кухня:
Операторська зона:
Кур’єри:
Адміністратор:
перевірка всіх зон, техніки, наявності необхідних матеріалів
🔄 Протягом дня 🍣
Кухня (сушисти)
🧾 Оператор
🚗 Кур’єр
👨💼 Адміністратор
Щотижня (адміністратор)
Щомісяця
Оплати:
🔚 Завершення зміни
⚠️ Важливо для всіх
Туалет спільний
⚠️ Заборонено: